地方の小さな飲食店が、
仕組みで勝つ。

人口5万人未満の地方都市で、弁当・惣菜店を2店舗営んでいます。開業3年目。前職は自動車部品メーカーの生産技術職で、製造・システム・経営管理をほぼ一人で回しています。

現場の非効率を放っておけない性分で、GAS・Python・VBAを使って注文管理や経理を自動化してきました。「導入前45分→導入後5分」のような地味な改善の積み重ねが、小さな店の利益を守ります。

この手帖では、経営のリアルと仕組み化の実例を、数字つきで正直に書きます。飲食店の話を入口にしていますが、内容は美容・整骨院・小売・フリーランスなど、地方で小商いをするすべての個人事業主に使えるように整理しています。